Makroud (biscuit aux dattes)
"Découvre ces makrouds, des biscuits orientaux fondants à la semoule, garnis d'une pâte de dattes parfumée à la fleur d'oranger. Un délice pour le thé !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Mélange rapidement la semoule, la farine, le beurre ramolli, la pincée de sel et l’eau de fleur d’oranger pour former une grosse boule de pâte. Réserve-la au frais pendant 1 heure. ⏳
Pendant ce temps, prépare la farce. Dénoyaute les dattes et hache-les grossièrement. Verse-les dans une casserole, ajoute le beurre et l’eau de fleur d’oranger. Fais cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant constamment pour éviter que les fruits n’attachent. Laisse refroidir complètement.
Divise la pâte en grosses boules de la taille d’un œuf. Si tu as un moule en bois, aplatit la pâte, dépose un peu de farce aux dattes et reforme le gâteau avec une petite rondelle de pâte sur le dessus. Sinon, découpe une rondelle avec un emporte-pièce.
Dépose un peu de farce sur une rondelle de pâte, puis dispose par-dessus une rondelle de taille identique. Soude les deux rondelles avec un peu d’eau. Dessine des motifs sur le dessus avec une fourchette ou un couteau. Dispose les makrouds sur une plaque beurrée et fais cuire à four moyen pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saupoudre-les de sucre glace dès la sortie du four.
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