Amlou
"Une pâte à tartiner onctueuse à base d'amandes grillées, de miel et d'huile d'argan."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 170°C.
Étales les amandes en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone.
Enfourne les amandes à 170°C pendant 17 minutes. Pense à les mélanger à mi-cuisson pour une torréfaction uniforme.
Une fois les amandes torréfiées, mixe-les pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajoute l'huile d'argan, puis incorpore le miel en filet tout en continuant de mixer, jusqu'à ce que le mélange soit bien émulsionné.
Termine en ajoutant une pincée de sel et mixe une dernière fois pour bien l'incorporer.
Verse l'amlou dans un pot à confiture propre. Tu pourras le conserver 6 mois non ouvert, et 3 semaines au réfrigérateur après ouverture.
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