Beurre de cacahuètes

Étape 1

Porte ton four à 170 °C pour le préchauffer.

Étape 2

Enduis soigneusement les cacahuètes avec l'huile neutre.

Étape 3

Répartis-les en une seule couche sur une plaque de cuisson, que tu auras recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone.

Étape 4

Enfourne pour 10 minutes. Surveille bien : elles doivent être légèrement dorées et dégager un bon parfum de torréfaction.

Étape 5

Verse les cacahuètes chaudes et torréfiées dans le bol de ton mixeur. Ajoute ensuite le sucre vanillé et la pincée de sel.

Étape 6

Active le mixeur pendant 5 minutes environ. Au début, tu vas obtenir une poudre, puis une pâte granuleuse, et enfin une texture crémeuse et homogène. Pense à faire des pauses régulières pour racler les bords et ramener la préparation vers les lames.

Étape 7

Transfère ton beurre de cacahuètes maison dans un pot. Sache qu'il peut se conserver jusqu'à 6 mois si le pot reste scellé, et 3 semaines au réfrigérateur une fois qu'il est ouvert.