Nutella maison
"Prépare ta pâte à tartiner maison, un mélange onctueux de noisettes torréfiées et de chocolat fondant, pour un petit déjeuner gourmand."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 170°C.
Répartis les noisettes en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone.
Enfourne pour 20 minutes, en remuant les noisettes à mi-cuisson pour une torréfaction uniforme.
Laisse les noisettes refroidir complètement à température ambiante.
Place les noisettes refroidies dans un torchon propre et frotte-les énergiquement pour retirer leur peau.
Étales le sucre en poudre en une fine couche au fond d'une poêle tout inox.
Fais chauffer la poêle sur feu vif.
Dès que le sucre commence à prendre une belle couleur ambrée, incorpore le sucre non fondu en remuant la poêle ou à l'aide d'une spatule. Hors du feu, ajoute une pointe de sel au caramel et mélange bien.
Verse le caramel sur une feuille de silicone et laisse-le durcir à température ambiante pendant environ 30 minutes.
Une fois durci, casse le caramel en morceaux.
Mixe 120 g de noisettes avec les morceaux de caramel jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Casse le chocolat en morceaux et fais-le fondre doucement au micro-ondes ou au bain-marie.
Mixe le reste des noisettes avec le sucre glace jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Dans un blender, combine les deux pâtes de noisettes, le chocolat fondu, le lait en poudre et le cacao non sucré. Mixe jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Verse la pâte à tartiner dans un pot propre.
Laisse refroidir à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de la déguster.
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