Arepas de queso
"Des galettes de maïs croustillantes et moelleuses, garnies de mozzarella fondante."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais fondre le beurre au micro-ondes.
Verse la farine et le sel dans un saladier, puis mélange bien les ingrédients secs.
Ajoute progressivement le beurre fondu et l'eau tiède tout en pétrissant la pâte pendant une dizaine de minutes, jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Forme une boule avec la pâte, puis divise-la en six pâtons de taille égale.
Aplatit chaque pâton du bout des doigts pour former des disques réguliers d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
Fais chauffer une poêle-grill en fonte sur feu moyen à fort.
Dépose les disques de pâte dans la poêle chaude et fais-les cuire 10 à 12 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Pendant ce temps, coupe la mozzarella sèche en tranches fines.
Ouvre délicatement chaque arepa à l'aide d'un couteau à pain et garnit-les généreusement de tranches de mozzarella.
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