Pao de queijo

Étape 1

Utilise une micro-râpe pour obtenir un parmesan et un emmental très finement râpés.

Étape 2

Dans une casserole, porte à ébullition le lait avec l'huile.

Étape 3

Verse la farine de manioc dans la cuve de ton robot, installe la feuille.

Étape 4

Ajoute le sel à la farine et mélange bien l'ensemble.

Étape 5

Dès que le mélange lait-huile bout, incorpore-le petit à petit aux poudres dans le robot, sans cesser de mélanger.

Étape 6

Ajoute les fromages râpés à la préparation et mélange à nouveau pour bien les incorporer.

Étape 7

Dans un bol séparé, casse les œufs et fouette-les légèrement.

Étape 8

Incorpore les œufs battus à la pâte en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance parfaitement homogène.

Étape 9

Transfère la pâte dans un saladier et travaille-la un peu à la main pour bien l'amalgamer.

Étape 10

Préchauffe ton four à 180°C.

Étape 11

Forme dix-huit boulettes d'environ 5 à 5,5 cm de diamètre entre tes paumes.

Étape 12

Dispose les boulettes sur une plaque de cuisson que tu auras recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone.

Étape 13

Enfourne pour 20 minutes, jusqu'à ce que les pao de queijo soient bien dorés et gonflés.