Waakye
"Un plat ghanéen coloré et réconfortant, où le riz et les haricots rouges se mêlent pour un petit déjeuner ou déjeuner savoureux."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Place le riz dans une passoire fine et rince-le sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elle devienne parfaitement claire.
Égoutte et rince soigneusement les haricots rouges en conserve.
Retire la première peau de l'oignon, puis cisèle-le finement.
Dans une large sauteuse, fais chauffer l'huile à feu très vif.
Ajoute l'oignon et le concentré de tomates, sale, puis fais revenir pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Incorpore le riz et poursuis la cuisson pendant 1 minute en remuant sans cesse pour bien l'enrober.
Verse l'eau dans la sauteuse.
Ajoute les haricots rouges et les feuilles de laurier, puis mélange délicatement.
Dès que le liquide arrive à ébullition, réduis le feu à doux, couvre la sauteuse et laisse cuire une quinzaine de minutes. Vérifie la cuisson du riz, il doit être tendre.
Assaisonne le plat avec du sel et du poivre selon ton goût.
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