Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Prends le riz, place-le dans une passoire fine et rince-le sous l'eau froide courante jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit parfaitement limpide.
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Étape 2
Ouvre la boîte de haricots rouges, puis égoutte-les et rince-les minutieusement.
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Étape 3
Épluche l'oignon en retirant sa première couche, puis hache-le finement.
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Étape 4
Fais chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu très vif.
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Étape 5
Ajoute l'oignon ciselé et le concentré de tomates, sale, puis fais-les revenir pendant 5 minutes en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
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Étape 6
Incorpore le riz préparé et continue la cuisson pendant 1 minute, en mélangeant constamment pour bien l'enrober de la préparation.
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Étape 7
Verse l'eau dans la sauteuse.
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Étape 8
Ajoute les haricots rouges et les feuilles de laurier, puis mélange le tout avec précaution.
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Étape 9
Dès que le liquide commence à bouillir, réduis le feu à doux, couvre la sauteuse et laisse cuire une quinzaine de minutes. Vérifie la cuisson du riz : il doit être tendre.
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Étape 10
Assaisonne le plat avec du sel et du poivre, en ajustant selon ton goût personnel.