Oeuf cocotte au foie gras en brioche à tête
"Un œuf cocotte crémeux au foie gras mi-cuit, cuit dans une brioche à tête moelleuse."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 150°C.
Coupe délicatement le chapeau de chaque petite brioche à tête.
Évide l'intérieur de tes brioches pour créer un nid.
Détaille le foie gras mi-cuit en petits cubes réguliers.
Garnis le fond de chaque brioche évidée avec les cubes de foie gras.
Casse un œuf sur ce lit de foie gras dans chaque brioche.
Assaisonne les œufs avec du sel et du poivre selon ton goût.
Dispose tes brioches, avec leurs chapeaux posés à côté (non couverts), sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourne pour 25 minutes à 150°C. Le blanc doit être pris et le jaune encore coulant.
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