Oeufs brouillés et tomates cocktail rôties
"Des œufs brouillés moelleux et crémeux, accompagnés de tomates cocktail rôties, pour un petit déjeuner savoureux et réconfortant."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180°C.
Lave soigneusement tes grappes de tomates cocktail.
Dépose les tomates sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone. Enfourne pour 8 minutes de cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement rôties.
Pendant que les tomates rôtissent, fais griller tes tranches de pain de campagne pour obtenir de beaux toasts dorés.
Casse les œufs dans un petit saladier et ajoute l'eau.
Fouette légèrement les œufs pour les rendre homogènes, sans trop les aérer.
Dans une poêle antiadhésive de bonne qualité, fais chauffer le beurre sur feu vif.
Dès que le beurre mousse sans prendre de couleur, verse les œufs battus dans la poêle.
Mélange sans cesse avec une spatule pendant 45 secondes. Les œufs vont commencer à prendre une texture crémeuse.
Retire la poêle du feu, incorpore la crème fraîche, sale et poivre à ton goût, puis mélange bien l'ensemble.
Répartis tes toasts dans deux petites assiettes. Garnis-les généreusement d'œufs brouillés et de grappes de tomates cocktail rôties.
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