Hash Brown
"Des galettes de pommes de terre râpées, croustillantes et dorées, parfaites pour le petit-déjeuner."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Retire la première peau de l'oignon blanc, puis émince-le finement.
Pèle les pommes de terre et râpe-les avec une râpe à gros trous.
Place les pommes de terre râpées dans une passoire fine et rince-les sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
Sèche méticuleusement les pommes de terre râpées dans un torchon propre pour éliminer toute l'humidité.
Dans un saladier, mélange les pommes de terre râpées avec l'oignon blanc émincé, l'œuf, la farine, le sel et le poivre.
Fais chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile neutre dans une poêle antiadhésive sur feu vif.
Quand l'huile est bien chaude, dépose 2 cuillerées à soupe du mélange de pommes de terre au centre de la poêle.
Écrase délicatement la galette avec une spatule plate pour lui donner une forme régulière.
Fais cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la galette soit bien dorée et croustillante.
Dépose la galette cuite sur du papier absorbant et éponge-la pour retirer l'excédent de gras.
Répète ces étapes avec le reste du mélange de pommes de terre jusqu'à épuisement.
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