Salade concombre, tomates, oignons, radis
"Une salade fraîche et croquante, où le concombre et le radis se marient aux tomates et oignons, relevée d'une pointe de sumac."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave le concombre, coupe-le en tranches en évitant les graines centrales, puis taille ces tranches en cubes réguliers.
Lave les tomates cocktail et coupe-les en deux.
Lave les radis ronds et coupe-les également en deux.
Retire la première peau des oignons nouveaux, puis émince-les finement ainsi que la partie verte de leurs tiges.
Passe la gousse d’ail au presse-ail pour en extraire la pulpe parfumée.
Dans un bol, mélange le jus de citron avec la pulpe d’ail, le sumac, le sel et le poivre. Incorpore ensuite l’huile d’olive en fouettant pour émulsionner la vinaigrette.
Effeuille le persil et la menthe, puis hache-les finement.
Dans un petit saladier, combine les tomates, les cubes de concombre, les radis et les oignons nouveaux avec leurs tiges.
Assaisonne la salade avec la vinaigrette préparée. Mélange délicatement et parsème des herbes hachées pour une touche finale de fraîcheur.
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