Avocado toast
"Un classique australien devenu star des réseaux sociaux, avec son œuf mollet, son avocat crémeux et une touche de piment d'Espelette."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Perce délicatement la base de ton œuf à l’aide d’un perce-œuf.
Plonge l'œuf dans une casserole d’eau bouillante et laisse-le cuire 5 minutes 30. Refroidis-le immédiatement dans un bain d’eau glacée pour stopper la cuisson.
Écale ton œuf avec soin, il doit être mollet.
Fais dorer tes tranches de pain de campagne au grille-pain ou à la poêle.
Coupe l'avocat en deux, retire le noyau central, puis récupère la chair à l’aide d’une cuillère à soupe.
Dans la première moitié d’avocat, taille quatre tranches fines et citronne-les légèrement pour éviter l'oxydation. Mets-les de côté.
Dans un bol, écrase la chair de l’autre moitié d’avocat à la fourchette jusqu'à obtenir une purée grossière.
Ajoute le jus de citron jaune et une pincée de sel à la purée d'avocat, puis mélange bien.
Tartine généreusement la mie de tes tranches de pain de campagne avec la purée d’avocat.
Dispose deux tranches d’avocat réservées sur chaque tartine.
Termine en ajoutant une moitié d’œuf mollet sur chaque toast.
Assaisonne tes toasts avec le piment d’Espelette et la fleur de sel pour une touche finale.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.