Custard toasts
"Des tranches de brioche dorées et moelleuses, garnies de fruits frais et d'une crème onctueuse."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180°C. Dispose les tranches de brioche sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'une feuille de silicone.
Avec tes pouces, écrase délicatement la mie au centre de chaque tranche pour créer un creux.
Casse les œufs dans un bol.
Ajoute le yaourt aux œufs et fouette énergiquement jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
Lave les groseilles, puis équeute-les avec soin.
Lave les myrtilles.
Lave les figues. Coupe une figue en quartiers et la seconde en fines tranches.
Verse la préparation aux œufs et au yaourt dans le creux de chaque tranche de brioche.
Garnis chaque toast différemment : une tranche avec les rondelles de banane, une autre avec les quartiers de figue, une troisième avec les tranches de figue, la quatrième avec les groseilles, la cinquième avec les myrtilles, et la dernière avec un mélange de myrtilles et de groseilles.
Saupoudre généreusement les toasts de sucre vanillé.
Enfourne pour 15 minutes, jusqu'à ce que les toasts soient dorés et la crème prise.
Pendant la cuisson, lave le citron et prélève son zeste finement à l'aide d'une micro-râpe.
À la sortie du four, décore tes custard toasts avec le zeste de citron fraîchement râpé pour une touche parfumée.
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