Smørrebrød
"Un sandwich ouvert danois, garni de saumon fumé, de concombre et d'oignons rouges marinés sur du pain de seigle et fromage frais."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Retire la première peau de l'oignon rouge, puis émince-le le plus finement possible.
Dans une casserole, fais chauffer l'eau avec le vinaigre blanc et le sucre jusqu'à atteindre 60 °C. Utilise un thermomètre de cuisson pour vérifier la température. Mélange au fouet pour dissoudre le sucre.
Place l'oignon émincé dans un petit bol, puis couvre-le avec le contenu de ta casserole. Laisse mariner au moins 1 heure.
Coupe les tranches de saumon fumé en bandes régulières.
Lave ta section de concombre, taille-la en fines rondelles, puis coupe chaque rondelle en deux.
Tartine généreusement la surface de tes tranches de pain de seigle avec le fromage frais.
Agrémente harmonieusement tes tartines avec les bandes de saumon, les morceaux de concombre, les pickles d'oignon rouge et les câpres.
Décore l'ensemble de quelques pluches d'aneth. Poivre selon ton goût.
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