Shortbread
"Des biscuits sablés au beurre, croquants et fondants, avec une touche d'avoine pour une texture unique."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un saladier, mélange le beurre froid coupé en morceaux avec les sucres, en utilisant le bout de tes doigts.
Ajoute les farines et continue de mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sablonneuse et homogène.
Sur un plan de travail légèrement fariné, rassemble la pâte pour former une boule.
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étale la pâte pour obtenir un rectangle d'environ 11 à 12 cm de large et 1,5 cm d'épaisseur.
Place la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et laisse-la reposer 1 heure au réfrigérateur pour qu'elle durcisse.
Préchauffe ton four à 180 °C.
Sur un plan de travail légèrement fariné, égalise les bords du rectangle de pâte. Coupe-le en deux dans la largeur, puis taille des bâtonnets de 1,5 cm de largeur.
Dispose les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'une feuille de silicone, en veillant à les espacer légèrement.
Pique chaque bâtonnet de pâte avec une fourchette, en formant deux lignes de points pour la décoration.
Enfourne les shortbreads pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords.
Sors la plaque du four et laisse les biscuits refroidir complètement à température ambiante avant de les manipuler, ils seront plus fragiles chauds.
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