Café ou chocolat viennois
"Une boisson chaude et réconfortante, alliant l'amertume du café au moelleux d'une crème fouettée sucrée, saupoudrée de cacao."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Place un bol ou un petit saladier au congélateur pendant 30 minutes pour qu'il soit bien froid.
Dans un autre bol, fouette au batteur électrique 50 g de crème fleurette avec 1 cuillerée à soupe de sucre et les jaunes d’œufs. Continue de fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et léger.
Sors le bol réfrigéré du congélateur. Verse-y le reste de crème fleurette et monte-la en chantilly ferme à l'aide du batteur électrique.
Ajoute 1 cuillerée à soupe de sucre à la chantilly et fouette délicatement pour bien l'incorporer.
Répartis la préparation mousseuse à base de jaunes d’œufs au fond de deux mugs.
Complète chaque mug avec le café ou le chocolat chaud de ton choix.
Surmonte généreusement chaque boisson d'une belle couche de chantilly.
Saupoudre la chantilly de cacao en poudre non sucré, en utilisant une passoire fine pour une répartition homogène.
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