Chaï ou chaï latte
"Un chaï latte épicé et réconfortant, infusé de vanille, cannelle et cardamome, avec une touche de gingembre."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fends la gousse de vanille en deux dans la longueur, puis gratte l'intérieur avec le dos d'un couteau pour récupérer tous les grains.
Dans une poêle antiadhésive, torréfie les bâtons de cannelle, les clous de girofle, les graines de cardamome, les étoiles de badiane et les grains de poivre à feu vif pendant 2 minutes, en mélangeant très régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent.
Verse l'eau dans une casserole et ajoute les épices torréfiées, le gingembre en poudre, les grains de vanille et les moitiés de gousse. Fais chauffer le tout.
Dès que le liquide bout, retire la casserole du feu et laisse infuser pendant 15 minutes pour que les arômes se développent.
Remets l'eau à ébullition. Une fois qu'elle bout, coupe le feu, ajoute les sachets de thé noir et laisse infuser 3 minutes.
Pendant ce temps, porte le lait à ébullition dans une autre casserole.
Utilise un mixeur plongeant pour mixer le lait chaud jusqu'à obtenir une belle mousse onctueuse.
Filtre le thé épicé et répartis-le dans quatre mugs. Ajoute le lait moussé et le sirop d'érable à ton goût. Déguste chaud !
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