Lait de poule
"Fouette les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Incorpore le lait chaud, puis fais épaissir à feu doux. Ajoute le rhum et sers cette boisson réconfortante."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un saladier, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Dans une casserole, fais chauffer le lait doucement.
Verse le lait chaud sur la préparation aux jaunes d’œufs tout en fouettant énergiquement.
Transfère le tout dans une casserole propre.
Fais chauffer à feu doux en fouettant sans cesse pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe et nappe la cuillère.
Hors du feu, incorpore le rhum et mélange bien.
Répartis ton lait de poule dans deux tasses.
Agrémente la surface de chaque tasse d’une pincée de noix de muscade râpée pour la touche finale.
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