Api morado
"Une boisson chaude et épaisse à base de maïs violet, parfumée à la cannelle et aux clous de girofle, avec une touche d'orange."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un saladier, mélange la farine de maïs avec 60 cl d'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laisse reposer cette préparation pendant 2 heures à température ambiante.
Pendant ce temps, prélève délicatement le zeste de ton orange bio.
Dans une casserole, fais chauffer 80 cl d'eau avec le zeste d'orange, les clous de girofle et le bâton de cannelle.
Dès que le liquide arrive à ébullition, retire du feu et laisse infuser pendant 15 minutes pour que les arômes se développent.
Filtre le liquide infusé et verse-le sur la préparation à base de farine de maïs. Mélange bien l'ensemble.
Transfère ta préparation dans une casserole propre et fais-la chauffer à feu moyen.
Ajoute le sucre cassonade et mélange continuellement jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
Lorsque l'api morado commence à bouillir, retire immédiatement du feu.
Verse ta boisson chaude dans de grandes tasses et sers aussitôt.
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