Mendiants
"Ces disques de chocolat noir sont garnis de fruits secs et confits."
⏰ Chrono
15
min
+ 30 min repos
🔪 15m
🔥 Énergie
80
Kcal / pers
D
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Pièces
Amande émondée
Torréfiée
30
g
Chocolat de couverture
À 70 %
250
g
Orange confite
40
g
🥄
Pistache émondée
15
g
🥄
Raisin sec de Smyrne
15
g
Ustensiles
Boîte hermétique
Couteau d'office
Moule
Poche à douille
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Tempère le chocolat noir. Coupe les écorces d’oranges confites en petits morceaux.
2
Étape 2
Remplis une poche à pâtisserie munie d'une douille de chocolat tempéré, puis poche une couche d’environ 5 mm d’épaisseur dans chaque empreinte du moule.
3
Étape 3
Avant que le chocolat ne durcisse, dispose rapidement sur chaque disque une amande torréfiée, un raisin, un morceau d’écorce d’orange confite et une pistache. Laisse cristalliser 30 minutes à température ambiante, puis réserve les mendiants dans une boîte hermétique.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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