Champagne de sureau
"Découvre une boisson traditionnelle française à la saveur envoûtante, délicate et florale. Le parfum miellé du sureau est magnifié dans cette boisson pétillante."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Ne rince pas les ombelles de sureau. Secoue-les simplement pour en faire tomber les éventuelles petites bêtes. Dans un bocal de 3 litres à large col, réunis les fleurs avec les citrons coupés en rondelles et le sucre. Verse l'eau et mélange bien.
Recouvre le bocal d'un carré de tissu fixé avec un élastique. Expose-le au soleil ou dans un endroit chaud pendant 5 à 6 jours, en remuant tous les jours. Tu verras de petites bulles commencer à se former.
Filtre le liquide et mets-le dans des bouteilles munies d'un bouchon à joint de caoutchouc et d'un levier métallique. Entrepose les bouteilles debout à température ambiante fraîche pendant au moins 1 semaine avant de les boire. Pense à soulager la pression de temps à autre durant la première semaine.
Cette boisson se conserve longtemps et reste très pétillante, même après plusieurs mois. Tu peux la laisser vieillir en cave pour développer ses arômes.
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