Frênette traditionnelle de nos campagnes
"Découvre la frênette, cette boisson ancestrale des campagnes françaises, au goût unique rappelant le cidre, légèrement alcoolisée et pleine de vertus."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un grand bocal à large col, dépose les feuilles et la manne, puis verse l'eau. Mélange bien le tout. Couvre le bocal d'un tissu maintenu par un élastique et laisse fermenter dans un endroit chaud (entre 20 et 25 °C) pendant 7 à 10 jours. Les premiers jours, mélange toutes les 24 heures pour dissoudre la manne et répartir les levures.
Filtre la boisson et mets-la en bouteilles à joint de caoutchouc avec une fermeture mécanique. Attends au moins 15 jours supplémentaires avant de la déguster.
Sache qu'elle se conservera très longtemps dans une cave fraîche.
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