Limonade aux fleurs de tilleul
"Découvre une limonade florale aux vertus apaisantes et euphorisantes. Les fleurs de tilleul infusent une boisson pétillante et délicate."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Ne rince pas les fleurs. Dans un grand bocal, rassemble les fleurs de tilleul, les citrons coupés en rondelles, les raisins secs et le sucre. Verse l'eau par-dessus et mélange bien le tout.
Couvre le bocal avec un tissu et fixe-le avec un élastique. Laisse reposer à une température de 20-25°C pendant 5 à 6 jours, en remuant plusieurs fois par jour. Tu verras de petites bulles apparaître à la surface, signe que la fermentation commence.
Filtre le liquide pour retirer les solides et verse-le dans des bouteilles munies d'un bouchon à joint de caoutchouc et d'un levier métallique. Laisse les bouteilles à température ambiante pendant 48 heures supplémentaires pour une seconde fermentation.
Réserve ensuite les bouteilles au frais pendant 3 à 4 jours avant de déguster ta limonade. Tu peux aussi la conserver en cave, elle restera pétillante.
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