Ginger ale
"Découvre cette limonade pétillante au gingembre, une boisson rafraîchissante et pleine de caractère, parfaite pour les chaudes journées."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une casserole, verse l'eau, le sucre, le gingembre pelé et finement émincé, ainsi que le jus de citron. Porte le tout à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retire du feu et transvase le mélange dans un grand bocal d'1,5 litre. Laisse-le refroidir à température ambiante.
Ajoute le ginger bug au mélange refroidi et remue délicatement. Couvre le bocal avec son couvercle à caoutchouc fermé. Laisse fermenter à température ambiante jusqu'à l'apparition de bulles et que le liquide devienne effervescent. Cela prendra 2 à 5 jours selon la température ambiante.
Une fois la fermentation terminée, filtre la boisson et verse-la dans une bouteille à fermeture mécanique. Pour un pétillant intense, laisse la bouteille 1 à 2 jours à température ambiante, en pensant à soulager la pression quotidiennement en soulevant brièvement le levier. Ensuite, entrepose-la au frais.
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