Soda du verger
"Prépare un soda délicat et fruité, parfait pour la fin de l'été. Ses saveurs de pêche et de poire se marient à merveille avec le sirop de mûre."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Pèle les fruits, puis retire les noyaux et les pépins. Mixe-les en purée avec le sirop de mûre. Verse ce mélange dans une bouteille d'un litre à joint de caoutchouc et fermeture mécanique. Ajoute le ginger bug et complète avec de l'eau jusqu'à 5 cm du bouchon.
Ferme la bouteille et retourne-la plusieurs fois pour bien mélanger. Laisse fermenter hermétiquement au chaud (entre 25 et 27 °C) pendant environ 48 heures, jusqu'à l'apparition de bulles. Stocke ensuite au réfrigérateur. Ouvre la bouteille avec précaution et déguste bien frais.
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