Au fourneau
Préparation
Préparation de base
Kéfir de fruits
90 cl · soit environ ¾ de la recette · 8 étapes
- Mets les grains de kéfir de fruits dans un récipient de 1,5 litre.
- Verse l'eau non chlorée, puis ajoute le sucre.
- Ajoute la figue sèche et le citron coupé en rondelles ou en quartiers.
- Couvre le récipient pour empêcher les mouches d'entrer.
- Laisse reposer 24 à 48 heures à température ambiante, jusqu'à ce que la figue remonte à la surface.
- Retire le citron et la figue, presse le citron dans la boisson, puis filtre pour récupérer les grains que tu garderas pour une prochaine fournée.
- Si tu le veux pétillant, laisse-le 24 heures de plus à température ambiante avant de filtrer, puis verse-le dans une bouteille à fermeture mécanique et joint de caoutchouc.
- Laisse la bouteille fermée 2 à 3 jours à température ambiante, puis garde-la au frais et entrouvre le bouchon de temps en temps pour relâcher la pression.
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Étape 1
Prépare ton kéfir de fruits. Une fois que la figue remonte à la surface, filtre le kéfir et mets les grains de côté pour une utilisation future.
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Étape 2
Dans une bouteille équipée d'un joint en caoutchouc, verse le sirop de grenadine. Ajoute ensuite le kéfir de fruits que tu as préparé. Scelle hermétiquement la bouteille.
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Étape 3
Laisse la boisson fermenter 2 à 3 jours à température ambiante. Ensuite, place la bouteille au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Pour une fraîcheur maximale, sers-la bien glacée !