Tibicos Bahamas
"Imagine-toi sous les tropiques avec ce kéfir exotique, une boisson rafraîchissante aux notes de citronnelle, ananas et pomelo. Un délice pétillant pour tes papilles !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Émince grossièrement la citronnelle et dépose-la dans un récipient de 2,5 litres. Verse 2 litres d'eau bouillante dessus, puis laisse refroidir à température ambiante. Ajoute les grains de kéfir de fruits, le citron coupé en tranches, la figue et le sucre, sans retirer la citronnelle. Laisse fermenter jusqu'à ce que la figue remonte à la surface.
Une fois que la figue est remontée, filtre le liquide et récupère les grains de kéfir pour une prochaine utilisation.
Presse le pomelo, puis passe le jus à travers une passoire fine. Mélange-le avec le jus d'ananas. Répartis ce mélange dans des bouteilles à joint de caoutchouc et fermeture mécanique. Complète ensuite avec le kéfir de fruits et ferme hermétiquement.
Laisse fermenter encore 2 à 3 jours à température ambiante, puis place les bouteilles au réfrigérateur jusqu'à la dégustation. Sers bien frais avec quelques glaçons pour une boisson désaltérante !
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