Soda aux mirabelles
"Profite de la courte saison des mirabelles avec ce soda maison pétillant et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées de fin d'été."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Rince tes mirabelles, puis dénoyaute-les. Réduis-les en purée à l'aide d'un mixeur, puis passe cette purée au tamis pour éliminer toutes les peaux. Tu obtiendras une pulpe lisse.
Verse la pulpe de mirabelles dans un bocal à fermeture à joint de caoutchouc. Ajoute le sucre et le petit-lait, puis complète avec de l'eau jusqu'à obtenir 1 litre de préparation. Ferme hermétiquement le bocal.
Laisse fermenter le bocal à température ambiante. Agite-le chaque jour. La fermentation est terminée lorsque de fines bulles commencent à apparaître à la surface.
Transvase la boisson dans des bouteilles à joint de caoutchouc. Si tu souhaites un soda très pétillant, laisse-le encore 1 jour à température ambiante avant de le stocker au frais.
Ouvre les bouteilles avec précautions et déguste ton soda aux mirabelles bien frais.
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