Pétillant celtique
"Transforme un simple jus de pomme en une boisson pétillante et originale, avec des notes fruitées de framboise et de cassis. Un délice fermenté !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Passe les framboises et le cassis au mixeur, puis au tamis pour éliminer toutes les graines. Tu obtiendras une pulpe fruitée.
Mélange cette pulpe avec le jus de pomme et le petit-lait. Complète ensuite avec de l'eau non chlorée jusqu'à obtenir un total de 2 litres de liquide.
Verse le mélange dans un bocal muni d'un joint en caoutchouc et ferme-le hermétiquement. Laisse fermenter à température ambiante pendant 3 à 5 jours, jusqu'à l'apparition de fines bulles. N'oublie pas d'agiter le bocal chaque jour.
Une fois la fermentation terminée, transvase la boisson dans des bouteilles à joint de caoutchouc et fermeture mécanique. Laisse-les encore 1 jour à température ambiante pour intensifier l'effervescence, puis stocke-les au frais.
Ouvre les bouteilles avec précaution et déguste ton pétillant celtique bien frais !
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