Infusion fermentée aux herbes
"Découvre une infusion pétillante et légèrement acidulée, où la saveur de tes herbes préférées est sublimée par la fermentation. Une fraîcheur garantie !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais infuser les herbes dans l'eau. Tu peux choisir une infusion à froid pendant 24 heures pour un résultat optimal, ou une infusion à chaud de 15 minutes comme une tisane classique. Laisse refroidir complètement, puis filtre le mélange pour retirer les herbes.
Verse l'infusion filtrée dans un bocal muni d'un joint en caoutchouc. Ajoute le sucre et mélange jusqu'à ce qu'il soit entièrement dissous. Incorpore ensuite le petit-lait. Mélange bien le tout, ferme hermétiquement le bocal et laisse fermenter à une température entre 20 et 27 °C. Des bulles devraient apparaître. N'oublie pas d'agiter le bocal chaque jour.
Pour une boisson effervescente, transfère l'infusion dans une bouteille fermée et laisse fermenter une seconde fois pendant environ 48 heures à température ambiante.
Sers ton infusion bien fraîche pour profiter pleinement de ses saveurs pétillantes !
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