Kéfir à la menthe-bergamote
"Une boisson rafraîchissante qui remplace le thé glacé, avec des saveurs délicates infusées à froid."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais infuser la branche de menthe dans l'eau froide pendant une nuit. Ajoute ensuite les grains de kéfir de fruits, le sucre, la figue sèche et le citron coupé en rondelles. Couvre le tout et laisse fermenter jusqu'à 24 heures après que la figue soit remontée à la surface.
Retire la figue et le citron, puis presse les tranches pour en extraire le jus dans la boisson. Ôte la menthe et filtre le liquide pour récupérer les grains de kéfir.
Verse la boisson dans une bouteille munie d'un joint en caoutchouc. Pour activer l'effervescence, laisse la bouteille fermée à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Conserve-la ensuite au frais et ouvre-la avec précaution.
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