Au fourneau
Préparation
Préparation de base
Jelly maison (gelée d’agar-agar)
150 g · soit environ ¼ de la recette · 4 étapes · 10 min
- Dans une casserole, porte l'eau et le sucre à ébullition. Retire la casserole du feu et intègre la poudre d'agar-agar en mélangeant vivement pour bien la dissoudre.
- Remets la préparation sur feu doux et poursuis le mélange pendant 5 minutes. Ajoute ensuite la goutte de colorant de ton choix et remue de nouveau pour une couleur homogène.
- Verse cette préparation dans un plat à gratin rectangulaire ou une boîte en plastique transparente. Laisse-la refroidir à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur pendant 5 heures, jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise.
- Une fois la gelée bien ferme, découpe-la en petits dés. Tu pourras ensuite les utiliser pour agrémenter tes boissons ou tes desserts.
-
Étape 1
Verse l'eau bouillante sur le thé blanc directement dans une théière. Laisse infuser pendant 10 minutes. Ensuite, filtre le thé et transfère-le dans une carafe pour qu'il refroidisse complètement.
-
Étape 2
Une fois le thé bien refroidi, combine-le avec le jus de citron et le sucre dans un shaker. Secoue énergiquement deux ou trois fois seulement pour bien marier les saveurs.
-
Étape 3
Répartis la gelée de citron au fond de chaque verre. Ensuite, verse délicatement le mélange au thé par-dessus la gelée.
-
Étape 4
Ajoute les pailles XXL et savoure immédiatement ton bubble tea ! Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, tu peux garnir les verres de quelques tranches de citron.