Au fourneau
Préparation
Préparation de base
Jelly maison (gelée d’agar-agar)
150 g · soit environ ¼ de la recette · 4 étapes · 10 min
- Dans une casserole, porte l'eau et le sucre à ébullition. Retire la casserole du feu et intègre la poudre d'agar-agar en mélangeant vivement pour bien la dissoudre.
- Remets la préparation sur feu doux et poursuis le mélange pendant 5 minutes. Ajoute ensuite la goutte de colorant de ton choix et remue de nouveau pour une couleur homogène.
- Verse cette préparation dans un plat à gratin rectangulaire ou une boîte en plastique transparente. Laisse-la refroidir à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur pendant 5 heures, jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise.
- Une fois la gelée bien ferme, découpe-la en petits dés. Tu pourras ensuite les utiliser pour agrémenter tes boissons ou tes desserts.
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Étape 1
Verse l'eau bouillante sur le thé blanc directement dans une théière. Laisse infuser pendant 10 minutes. Ensuite, filtre le thé et transfère-le dans une carafe pour qu'il refroidisse complètement.
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Étape 2
Une fois le thé bien froid, verse-le dans un shaker. Ajoute le jus d'aloe vera et le sucre. Secoue le tout deux ou trois fois, juste assez pour bien mélanger les ingrédients.
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Étape 3
Répartis la gelée de pandan au fond de chaque verre. Ensuite, verse délicatement la préparation au thé par-dessus, en veillant à ne pas mélanger les couches.
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Étape 4
Termine en ajoutant quelques glaçons et une paille XXL dans chaque verre. Ton bubble tea rafraîchissant est prêt à être dégusté.