Cake du charcutier, à la pancetta & Co
"Un cake salé généreux, garni de charcuteries italiennes et relevé d'une pointe de piment d'Espelette. Parfait pour un apéritif gourmand. Nom italien : Cake del salumiere."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Détaille les charcuteries en fines lanières. Prépare la pâte à cake comme d'habitude, en y incorporant les charcuteries et le piment d'Espelette.
Enfourne le cake à la même température et pour la même durée que pour un cake salé classique, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et gonflé.
Accompagne ce cake d'une salade fraîche composée de mâche, de trévise, de fenouil en carpaccio et de pistaches torréfiées. Assaisonne la salade avec de l'huile d'olive et de la fleur de sel pour un contraste de saveurs.
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