Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans une poêle bien chaude arrosée d'un filet d'huile, fais revenir le poivron rouge pendant 3-4 minutes, juste le temps qu'il s'attendrisse légèrement. Ajoute ensuite le bœuf haché, puis poursuis la cuisson 5 minutes à feu moyen en l'émiettant. Assaisonne de sel et de poivre, puis incorpore le mélange d'épices mexicaines.
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Étape 2
Émince l'oignon rouge en fines demi-lunes.
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Étape 3
Préchauffe ton four : pour une pâte du commerce, ajuste à 210°C (chaleur tournante/mode pizza) ou 230°C (traditionnel). Si tu utilises une pâte maison, règle plutôt à 250°C (chaleur tournante/mode pizza) ou 270°C (traditionnel).
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Étape 4
Place ta pâte à pizza sur une plaque. Étale uniformément le coulis de tomate sur toute la surface, en prenant soin de laisser un bord d'au moins 1 cm sans sauce.
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Étape 5
Répartis le mélange bœuf-poivrons sur le coulis, après avoir bien égoutté l'excédent de liquide.
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Étape 6
Dispose ensuite les fines lamelles d'oignon rouge, puis parsème généreusement la mozzarella et le cheddar râpé sur toute la pizza.
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Étape 7
Arrose la pizza d'un filet d'huile d'olive, saupoudre d'origan, et enfourne pour environ 15 minutes. La cuisson est terminée lorsque la pâte est bien dorée et que le fromage est fondu et gratiné à souhait.
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Étape 8
Sers ta pizza sans attendre, encore chaude. Pour une touche gourmande supplémentaire, accompagne-la d'un trait de sauce barbecue.