Pâtes
"Prépare une pâte fraîche maison, souple et homogène, prête à être façonnée selon tes envies. Une base essentielle pour toutes tes créations culinaires. Nom italien : Pasta."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Sur ton plan de travail ou dans un saladier, forme une fontaine avec la farine. Casse les œufs au centre de la fontaine. Mélange les ingrédients et pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène et consistante.
Si la pâte est trop sèche, ajoute un peu d'eau pendant le pétrissage. Roule la pâte en boule, farine-la légèrement, puis enveloppe-la dans un film alimentaire. Laisse-la reposer 10 min à température ambiante avant de l'utiliser.
N'ajoute pas de sel dans la pâte à pâtes fraîches, mais n'oublie pas de saler l'eau de cuisson des pâtes.
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