Panna cotta au citron, framboises et caramel
"Une panna cotta onctueuse et acidulée au citron, sublimée par des framboises givrées et une touche de caramel. Un dessert frais et élégant. Nom italien : Panna cotta al limone, lamponi e caramello."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare la crème panna cotta en y incorporant le lemon curd. Verse ensuite la crème dans des verrines, en les remplissant aux deux tiers.
Laisse refroidir les verrines, puis filme-les et réserve-les au réfrigérateur pendant au moins 7 heures pour que la panna cotta prenne bien.
Au moment de servir, verse quelques gouttes de caramel sur chaque verrine et décore avec les framboises givrées, préalablement passées dans le sucre glace.
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