Au fourneau
Préparation
Préparation de base
Crème panna cotta
Toute la recette · 7 étapes · 20 min
- Fais tremper la gélatine dans un petit bol d'eau froide.
- Fais chauffer la crème avec le sucre dans une casserole.
- Dès que la crème commence à frémir, retire la casserole du feu.
- Essore la gélatine et incorpore-la à la crème chaude.
- Mélange bien jusqu'à ce que la crème tiédisse, pour que la gélatine se répartisse.
- Verse la crème dans des verrines en les remplissant aux deux tiers.
- Laisse refroidir, puis couvre d'un film et mets au réfrigérateur au moins 7 h pour que la panna cotta prenne.
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Étape 1
Prépare ta crème panna cotta. La seule modification : remplace les 15 cl de crème fleurette par 15 cl de sirop d’orgeat.
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Étape 2
Pour le sucre d’orange, mélange le zeste d'orange et le sucre dans un petit bol. Couvre le bol d'un film alimentaire et mets-le de côté.
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Étape 3
Juste avant de servir, parsème généreusement les panna cotta de chapelure d'amaretti. Ensuite, ajoute le sucre d’orange par-dessus pour apporter une touche parfumée et un croquant irrésistible.