Panna cotta comme un blanc-manger, aux amandes et au miel
"Une panna cotta onctueuse et parfumée aux amandes, sublimée par un filet de miel et des amandes effilées. Un dessert délicat et raffiné. Nom italien : Panna cotta come un biancomangiare."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare la crème panna cotta en suivant la recette de base, mais en remplaçant la crème fleurette par du lait d'amande et en réduisant la quantité de sucre à 40 g.
Fais fondre la pâte d'amandes dans la crème et le lait chauds, en mélangeant bien pour obtenir une préparation homogène.
Verse délicatement la crème obtenue dans des verrines individuelles.
Réserve les verrines au réfrigérateur pendant au moins 7 heures, le temps que la panna cotta prenne bien.
Au moment de servir, verse quelques gouttes de miel sur chaque panna cotta, puis décore avec les amandes effilées torréfiées.
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