Tiramisu fraisier
"Un tiramisu revisité où la meringue croquante rencontre la douceur des fraises des bois et la fraîcheur du citron cristallisé. Nom italien : Tiramisù alle fragole."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Assemble tes tiramisù juste avant de servir pour que la meringue conserve tout son croquant. Commence par disposer la meringue concassée au fond de chaque verrine.
Place ensuite les fraises coupées à la verticale le long des parois des verrines. Saupoudre-les de zestes de citron cristallisé pour une touche parfumée.
Couvre généreusement le tout avec la crème au mascarpone. Utilise une poche à douille cannelée pour un rendu élégant et uniforme.
Termine en saupoudrant de cacao amer en poudre. Décore chaque verrine avec une fraise entière que tu avais réservée.
Arrose enfin de quelques gouttes de miel de caractère et de vinaigre balsamique pour sublimer les saveurs.
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