Au fourneau
Préparation
Préparation de base
Crème tiramisu
Toute la recette · 3 étapes · 20 min
- Dans un saladier, assouplis le mascarpone à la spatule avec les graines de la gousse de vanille et le zeste d'orange coupé en petits morceaux, jusqu'à ce qu'il soit souple et brillant.
- Dans un autre saladier, monte la crème fleurette bien froide avec le sucre en chantilly mousseuse et ferme.
- Incorpore délicatement la chantilly au mascarpone, en soulevant la masse de haut en bas d'un mouvement circulaire.
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Étape 1
Pour une texture idéale et croustillante, assemble ton tiramisù juste avant de servir. Commence par disposer le panettone au fond des verrines. Ensuite, imbibe-le légèrement avec le mélange composé à parts égales de Passito et de rhum.
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Étape 2
Éparpille les marrons glacés concassés sur le panettone. Recouvre généreusement le tout de crème au mascarpone, en utilisant une poche à douille munie d'un embout uni pour créer un cordon concentrique. Enfin, saupoudre de cacao amer sur le dessus.
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Étape 3
Pour une présentation festive, orne chaque verrine : dépose un marron glacé entier et ajoute une délicate touche de feuille d’or.