Simples et très bons, les biscuits de ma grand-mère
"Prépare de délicieux biscuits maison, tendres à cœur ou croustillants selon l'épaisseur de la tranche. Un régal simple et réconfortant. Nom italien : Semplici e buoni, i biscotti di nonna rosa."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un grand saladier, mélange tous les ingrédients et pétris-les jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à tes mains. Arrête de la travailler dès qu'elle est souple et homogène.
Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6). Sur un plan de travail légèrement fariné, étale la pâte et forme des petits pains de taille égale.
Dispose les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourne-les pour environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte fine et dorée se forme à la surface.
Sors la plaque du four et, à l'aide d'un couteau, coupe les petits pains en tranches plus ou moins fines. Des tranches fines donneront des biscuits très croquants, tandis que des tranches plus épaisses offriront un cœur tendre et un extérieur croustillant.
Remets les biscuits tranchés au four et poursuis la cuisson pendant 10 à 15 minutes. À mi-cuisson, retourne-les pour qu'ils dorent uniformément des deux côtés.
Laisse les biscuits refroidir complètement avant de les déguster, ou savoure-les encore tièdes pour un plaisir immédiat !
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