Sablés à la noisette
"Des sablés croustillants et parfumés à la noisette, parfaits pour accompagner ton café ou ton thé. Nom italien : Frollini alla nocciola."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais torréfier les noisettes, puis mixe-les jusqu'à obtenir une poudre grossière.
Dans un saladier, travaille le beurre ramolli avec le sucre et la pâte à tartiner du bout des doigts.
Incorpore l'œuf, puis ajoute la farine, les noisettes mixées et la fleur de sel. Pétris rapidement sans trop travailler la pâte pour qu'elle reste friable.
Forme une boule avec la pâte, dépose-la sur une feuille de papier sulfurisé, puis recouvre-la d'une seconde feuille. Étale la pâte au rouleau sur une épaisseur de 0,5 cm.
Réserve la pâte étalée au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu'elle durcisse.
Retire la feuille supérieure et découpe des carrés de 5 x 5 cm ou des rectangles de 5 x 7 cm à l'aide d'une roulette dentelée. Pique le centre de chaque sablé avec une fourchette.
Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6). Dépose les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourne pour 15 à 20 minutes. Les sablés doivent être bien dorés et croquants.
Laisse refroidir complètement les sablés sur une grille avant de les déguster.
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