Bruschetta au gorgonzola et à la poire
"Des bruschetta gourmandes où la douceur des poires caramélisées rencontre le caractère du gorgonzola, le tout sur un pain grillé. Nom italien : Bruschetta gorgonzola e pera."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave les poires, épluche-les et taille-les en tranches fines.
Dans une poêle, fais mousser une grosse noix de beurre. Saisis-y les tranches de poires à feu vif jusqu'à obtenir une jolie coloration des deux côtés, en veillant à ce qu'elles restent fermes et entières.
Lave et essore les graines germées. Dans un bol, assaisonne-les d'un filet d'huile d'olive.
Du bout des doigts, émiette le gorgonzola en grosses miettes gourmandes.
Fais griller les tranches de pain de campagne jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Dispose joliment les tranches de poires caramélisées sur le pain grillé, en les faisant légèrement se chevaucher comme sur une tarte. Forme de petits nids avec les graines germées, puis parsème de gorgonzola émietté. Déguste aussitôt !
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