Beignets de crevettes
"Des beignets croustillants et savoureux, parfaits pour l'apéritif. Laisse l'extrémité de la queue pour une dégustation facile et gourmande."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par nettoyer et décortiquer les crevettes, en prenant soin de laisser l'extrémité de la queue intacte.
Épluche et écrase les gousses d'ail, ou hache-les très finement pour une saveur intense.
Dans un bol, mélange les crevettes avec l'ail écrasé, le thym effeuillé, le sel et le poivre. Laisse macérer au frais pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs se développent.
Pour la pâte à beignets, dispose la farine, le sel et la levure dans un autre bol. Forme un petit puits au centre et ajoute l'œuf entier.
Mélange progressivement en incorporant l'eau très froide petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse.
Fais chauffer un bain d'huile à feu vif. L'huile doit être bien chaude pour une friture parfaite.
Trempe chaque crevette dans la pâte à beignets, puis plonge-la délicatement dans l'huile chaude. Répète l'opération avec toutes les crevettes.
Laisse frire les beignets jusqu'à ce qu'ils arborent une belle couleur ambrée et soient bien croustillants.
Une fois dorés, retire les beignets et dépose-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Sers-les immédiatement et savoure !
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