Gratin de citrouille
"Un gratin réconfortant où la citrouille fondante se mêle à une béchamel onctueuse, le tout gratiné au four pour une croûte dorée et savoureuse."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par peler les morceaux de citrouille, puis taille-les en petits dés d'environ 1 à 2 cm.
Épluche l'ail et les oignons, puis hache-les finement. Hache également le persil frais.
Dans une marmite, réunis les dés de citrouille, les oignons, l'ail, le sel, le curcuma et le poivre. Mélange bien le tout et laisse cuire à feu moyen et à couvert dans 50 cl d'eau, jusqu'à ce que la sauce réduise totalement.
Pendant que la citrouille cuit, prépare la béchamel. Fais fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Incorpore la farine en mélangeant constamment, puis ajoute le lait progressivement en fouettant pour obtenir une texture onctueuse. Termine en ajoutant la muscade râpée, une pincée de sel et de poivre.
Mélange la béchamel avec les morceaux de citrouille bien cuits et verse le tout dans un plat à gratin.
Pour finir, parsème le fromage râpé sur la préparation, puis la chapelure. Enfourne pour 20 à 30 minutes à 180°C, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré. Sers chaud et savoure !
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