Zembrocal pomme de terre
"Un plat réconfortant et parfumé, où le riz cuit avec des pommes de terre fondantes, de l'ail et du curcuma pour une explosion de saveurs créoles."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par peler les pommes de terre, puis coupe-les en petits dés d'environ 1 à 2 cm. Laisse-les tremper dans un bol d'eau salée pendant que tu prépares les épices.
Pendant ce temps, épluche l'ail et écrase-le ou mixe-le finement pour obtenir une pâte homogène.
Dans une marmite, fais roussir l'ail pendant environ une minute. Ajoute le sel et le curcuma, mélange bien, puis incorpore les dés de pommes de terre. Laisse cuire 5 à 10 minutes dans environ 10 cl d'eau (l'équivalent d'un demi-verre).
Lave le riz plusieurs fois à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis ajoute-le dans la marmite avec les pommes de terre.
Verse de l'eau jusqu'à ce qu'elle dépasse le niveau du riz d'environ 1 cm.
Fais cuire à feu vif et à découvert jusqu'à ébullition, puis mélange délicatement le tout.
Pour finir, réduis le feu au minimum et couvre la marmite. Laisse cuire jusqu'à évaporation totale de l'eau. Tu peux aussi réaliser cette cuisson dans un autocuiseur après avoir mélangé le riz et les pommes de terre.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.