Riz au curcuma « riz jaune »
"Découvre le riz au curcuma, un accompagnement parfumé et coloré qui évoque les saveurs ensoleillées de La Réunion. Simple et rapide à préparer, il accompagnera parfaitement tous tes plats."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par rincer le riz 2 à 3 fois sous l'eau froide pour retirer l'excès d'amidon.
Épluche les gousses d'ail, puis écrase-les ou mixe-les finement pour obtenir une pâte.
Dans une marmite, fais roussir l'ail avec le sel et le curcuma. Ajoute ensuite le riz, remue bien et couvre d'eau jusqu'à dépasser le niveau du riz d'environ 1 cm.
Mélange le tout, puis porte à ébullition à feu vif et à découvert.
Une fois l'ébullition atteinte, réduis le feu au minimum, couvre la marmite et laisse cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Tu peux aussi utiliser un autocuiseur pour cette étape.
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