Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par éplucher les mangues vertes. Ensuite, hache-les très finement, soit au mixeur (fais attention à ne pas obtenir une purée trop liquide), soit à la main selon la méthode créole. Une fois hachée, presse bien la préparation pour en extraire le maximum de jus, elle doit être bien sèche.
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Étape 2
Pèle l'oignon, puis émince-le en fines lamelles.
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Étape 3
Selon tes préférences, écrase les piments ou mixe-les pour obtenir la consistance désirée.
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Étape 4
Dans un saladier, rassemble la mangue préparée, l'oignon émincé et les piments écrasés. Assaisonne avec environ une demi-cuillère à café rase de sel, puis termine en ajoutant un filet d'huile.