Rougail mangue verte
"Découvre ce rougail mangue verte, un condiment acidulé et piquant qui réveille les papilles et accompagne parfaitement tes plats créoles."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Épluche les mangues vertes, puis mixe-les ou "bats-les" à la créole pour obtenir de tout petits morceaux. Si tu utilises un mixeur, veille à ne pas réduire la mangue en purée trop fine. Ensuite, essore bien la préparation pour retirer un maximum de jus, elle doit être sèche.
Épluche et émince finement l'oignon.
Écrase ou mixe les piments selon ton goût.
Dans un saladier, mélange la mangue préparée, l'oignon émincé et les piments écrasés. Assaisonne avec le sel (environ une demi-cuillère à café rase) et termine par un filet d'huile.
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