Rougail bringelle (aubergine)
"Un rougail frais et parfumé où l'aubergine fondante se mêle au piment et au citron. Une explosion de saveurs créoles à chaque bouchée !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par couper la bringelle en petits morceaux.
Fais-la cuire à la vapeur ou grille-la si tu maîtrises cette technique.
Pendant ce temps, épluche et émince finement l'oignon.
Écrase ou mixe les piments selon ton goût.
Une fois les morceaux de bringelle bien cuits, écrase-les pour les réduire en purée, puis laisse-les refroidir complètement.
Mélange la purée de bringelle refroidie avec l'oignon émincé, les piments écrasés, le jus de citron et ajuste le sel (environ une demi-cuillère à café rase).
Ton rougail est prêt à être dégusté !
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